ศาสตร์แห่งปูม้า
รหัสวิชา : MJUMOOC_024
จำนวนการลงทะเบียน : 0 ครั้ง
  เจ้าของรายวิชา
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. พรพิมล  พิมลรัตน์
ตำแหน่ง : ผู้ช่วยศาสตราจารย์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ - ชุมพร
  เกี่ยวกับรายวิชา

รายวิชาศาสตร์แห่งปูม้า(Science of blue swimming crabs) จะมีเนื้อหาพื้นฐานเกี่ยวกับการพัฒนานวัตกรรมการเพาะฟักและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากปูม้าเพื่อการจัดการท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่นโดยมุ่งเน้นให้ผู้เรียนได้มีโอกาสเรียนรู้จากประสบการณ์จริงควบคู่ไปกับการเพิ่มพูนความรู้จากศาสตร์ที่เกี่ยวข้องไปพร้อมกัน

  เนื้อหา

หัวข้อวิชา ศาสตร์แห่งปูม้า ประกอบด้วย

บทที่ 1

บทที่ 2

บทที่ 3

บทที่ 4

บทที่ 5

  เกณฑ์การวัดและประเมินผล

ผู้เรียนเข้าเรียนตามหัวข้อเนื้อหาและต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขจึงจะสามารถขอรับ Certificate of Completion ซึ่งเกณฑ์การประเมินผลมีดังนี้

1. ผู้เรียนต้องเข้าเรียน และทำแบบทดสอบท้ายบทเรียน(ถ้ามี) ตามเวลาที่กำหนด

2. มีความสำเร็จในการเข้าเรียนมากกว่าหรือเท่ากับ ร้อยละ 100 ของบทเรียนทั้งหมด

3. ผู้เรียนต้องทำแบบทดสอบหลังเรียน (Post-Test) โดยต้องทำคะแนนมากกว่าหรือเท่ากับ ร้อยละ 50 ขึ้นไปของคะแนนเต็ม จึงจะถือว่าผ่านการทดสอบ โดยมีเงื่อนไขการทำแบบทดสอบดังนี้

1 ) จำนวนครั้งในการทำแบบทดสอบ : 3 ครั้ง

2 ) ระยะเวลาที่ใช้ทำแบบทดสอบ : 30 นาที

3 ) แบบทดสอบมีข้อคำถามทั้งหมด : 20 ข้อ

4 ) แบบทดสอบมีคะแนนเต็มทั้งหมด : 20 คะแนน

  วัตถุประสงค์

รายวิชาศาสตร์แห่งปูม้า (Science of Blue Swimming Crabs) มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้เรียนสามารถ

1. อธิบายหลักการและแนวคิดพื้นฐาน เกี่ยวกับชีววิทยาของปูม้า ตลอดจนนวัตกรรมการเพาะฟักและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากปูม้าได้อย่างถูกต้อง

2. ประยุกต์ใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยี ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปูม้าเพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่น (Gastronomy Tourism)

3. บูรณาการความรู้ข้ามศาสตร์ ระหว่างวิทยาศาสตร์การประมง การจัดการท่องเที่ยว และการสร้างสรรค์คุณค่าทางเศรษฐกิจในระดับชุมชน