หลักสูตรการแปรรูปสมุนไพรทางเลือกเพื่อการดูแลสุขภาพ (ชั่วโมงการเรียนรู้ 1 ชั่วโมง)
รหัสวิชา : MJUMOOC_CH_001
จำนวนการลงทะเบียน : 4 ครั้ง
  เจ้าของรายวิชา
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. มัลลิกา  จินดาซิงห์
ตำแหน่ง : ผู้ช่วยศาสตราจารย์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ - ชุมพร
  เกี่ยวกับรายวิชา

การส่งเสริมการนำสมุนไพรในจังหวัดที่มีมูลค่าและความสำคัญ พืชเศรษฐกิจใหม่ภาคใต้ คือ กระท่อม ที่ในปัจจุบันมีความต้องการเพิ่มมากขึ้น รวมถึงการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อนำมาใช้ในการดูแลสุขภาพ และนำมาเป็นส่วนผสมในตำรับยา รวมถึงการนำมาใช้เพื่อการบริโภคแปรรูปเป็นน้ำพริกแกงชนิดต่างๆ ที่นิยมและมีความต้องการของตลาดในพื้นที่จังหวัดชุมพร

  เนื้อหา

หัวข้อวิชา หลักสูตรการแปรรูปสมุนไพรทางเลือกเพื่อการดูแลสุขภาพ (ชั่วโมงการเรียนรู้ 1 ชั่วโมง) ประกอบด้วย

บทที่ 1

บทที่ 2

บทที่ 3

บทที่ 4

บทที่ 5

  เกณฑ์การวัดและประเมินผล

ผู้เรียนเข้าเรียนตามหัวข้อเนื้อหาและต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขจึงจะสามารถขอรับ Certificate of Completion ซึ่งเกณฑ์การประเมินผลมีดังนี้

1. ผู้เรียนต้องเข้าเรียน และทำแบบทดสอบท้ายบทเรียน(ถ้ามี) ตามเวลาที่กำหนด

2. มีความสำเร็จในการเข้าเรียนมากกว่าหรือเท่ากับ ร้อยละ 100 ของบทเรียนทั้งหมด

  วัตถุประสงค์

1. เพื่อศึกษาและเข้าใจศักยภาพของกระท่อมในฐานะพืชเศรษฐกิจใหม่

2. เพื่อฝึกทักษะการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพร

3. เพื่อวิเคราะห์โอกาสทางการตลาดและวางแผนการต่อยอดเชิงพาณิชย์ สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูป เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนในจังหวัดชุมพรอย่างยั่งยืน